ฟื้นฟูไมโครไบโอมด้วยสายพันธุ์ที่หายไป – ด้วยโยเกิร์ตจาก L. reuteri, L. gasseri และ B. longum - โยเกิร์ต SIBO

อัปเดตเมื่อวันที่ 09 พฤศจิกายน 2025

สูตร: L. reuteri, L. gasseri และ B. longum – ทำโยเกิร์ต SIBO เองที่บ้าน

เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส (ดูคำแนะนำด้านล่าง)

ส่วนผสม (สำหรับโยเกิร์ตประมาณ 1 ลิตร)

• แคปซูล L. reuteri 4 แคปซูล (แต่ละแคปซูลมี 5 พันล้าน CFU)
• แคปซูล L. gasseri 1 แคปซูล (แต่ละแคปซูลมี 12 พันล้าน CFU)
• แคปซูล B. longum 2 แคปซูล (แต่ละแคปซูลมี 6 พันล้าน CFU)
• อินูลิน 1 ช้อนโต๊ะ (ทางเลือก: GOS หรือ XOS สำหรับผู้แพ้ฟรุกโตส)
• นมเต็มมันเนย (ออร์แกนิก) 1 ลิตร 3.8% ไขมัน ผ่านการฆ่าเชื้ออุณหภูมิสูงและทำให้เนียน หรือ นม UHT
• (ยิ่งนมมีไขมันสูง โยเกิร์ตจะยิ่งข้นขึ้น)

คำแนะนำ:

• แคปซูล L. reuteri 1 แคปซูล มีอย่างน้อย 5×10⁹ (5 พันล้าน) CFU (en)/KBE (de)
• CFU หมายถึง colony forming units หรือหน่วยก่อตัวของโคโลนี (KBE) ซึ่งบอกจำนวนจุลินทรีย์ที่มีชีวิตในสารเตรียม

คำแนะนำเกี่ยวกับการเลือกนมและอุณหภูมิ

• ไม่ควรใช้นมสด เพราะไม่เสถียรพอสำหรับเวลาการหมักนานและไม่ปลอดเชื้อ
• นม H-Milch (นมที่ผ่านการฆ่าเชื้ออุณหภูมิสูงและเก็บได้นาน) เหมาะที่สุด เพราะปลอดเชื้อและใช้ได้ทันที
• นมควรมีอุณหภูมิห้อง หรืออุ่นเบา ๆ ในอ่างน้ำที่ 37 °C (99 °F) หลีกเลี่ยงอุณหภูมิสูงกว่า 44 °C เพราะจะทำลายจุลินทรีย์โปรไบโอติก

การเตรียม

1. เปิดแคปซูลทั้ง 7 แคปซูลและเทผงลงในชามเล็ก
2. เติมอินูลิน 1 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตร เพื่อเป็นพรีไบโอติกช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย สำหรับผู้แพ้ฟรุกโตส สามารถใช้ GOS หรือ XOS แทนได้
3. เติมนม 2 ช้อนโต๊ะลงในชามแล้วคนให้เข้ากันจนไม่มีเม็ดเป็นก้อน
4. คนผสมนมที่เหลือให้เข้ากันดี
5. เทส่วนผสมลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับการหมัก (เช่น แก้ว)
6. ใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ต ตั้งอุณหภูมิที่ 37 °C (98.6 °F) และหมักเป็นเวลา 36 ชั่วโมง

ตั้งแต่ชุดที่สองเป็นต้นไป ให้ใช้โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะจากชุดก่อนหน้าเป็นตัวเริ่มต้น

คุณจะเตรียมชุดแรกโดยใช้แคปซูลแบคทีเรีย

ตั้งแต่ชุดที่สองเป็นต้นไป ให้ใช้โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะจากชุดก่อนหน้าเป็นตัวเริ่มต้น แม้ว่าชุดแรกจะยังเหลวหรือไม่ข้นสมบูรณ์ ให้ใช้เป็นตัวเริ่มต้นตราบใดที่ยังมีกลิ่นสดใหม่ รสเปรี้ยวอ่อน ๆ และไม่มีสัญญาณของการเน่าเสีย (ไม่มีเชื้อรา ไม่มีสีผิดปกติ ไม่มีเหม็นฉุน)

สำหรับนม 1 ลิตร:

• โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะจากชุดก่อนหน้า

• อินูลิน 1 ช้อนโต๊ะ

• นม UHT หรือนมเต็มมันเนยที่ผ่านการฆ่าเชื้ออุณหภูมิสูงและทำให้เนียน 1 ลิตร

วิธีทำ:

1. ใส่โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะจากชุดก่อนหน้าในชามเล็ก

2. เติมอินูลิน 1 ช้อนโต๊ะและนม 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เนียนจนไม่มีเม็ดเป็นก้อน

3. คนผสมนมที่เหลือให้เข้ากันดี

4. เทส่วนผสมลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับการหมักและวางในเครื่องทำโยเกิร์ต

5. หมักที่ 37 °C เป็นเวลา 36 ชั่วโมง

คำแนะนำ: อินูลินเป็นอาหารสำหรับจุลินทรีย์ ให้เติมอินูลิน 1 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตรในทุกชุด

หากมีคำถาม เรายินดีช่วยเหลือทางอีเมล team@tramunquiero.com หรือผ่าน แบบฟอร์มติดต่อ

ทำไมต้องหมัก 36 ชั่วโมง?

ระยะเวลาการหมักนี้มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์: L. reuteri ใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงในการเพิ่มจำนวนเป็นสองเท่า ใน 36 ชั่วโมงจะเกิดการเพิ่มจำนวน 12 รอบ ซึ่งเป็นการเจริญเติบโตแบบทวีคูณและทำให้มีจุลินทรีย์โปรไบโอติกเข้มข้นสูงในผลิตภัณฑ์สุดท้าย นอกจากนี้ การบ่มนานขึ้นยังช่วยทำให้กรดแลคติกมีความเสถียรและทำให้จุลินทรีย์มีความทนทานเป็นพิเศษ

!สิ่งสำคัญที่ต้องทราบ!

ชุดแรกมักจะไม่สำเร็จสำหรับผู้ใช้หลายคน แต่ไม่ควรทิ้ง ควรเริ่มชุดใหม่โดยใช้โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะจากชุดแรก หากยังไม่สำเร็จ กรุณาตรวจสอบอุณหภูมิของเครื่องทำโยเกิร์ต สำหรับเครื่องที่ตั้งอุณหภูมิได้แม่นยำ ชุดแรกมักจะสำเร็จได้ดี

เคล็ดลับเพื่อผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

• ชุดแรกมักจะเหลวหรือมีเนื้อเป็นเม็ดเล็กน้อย ใช้โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะจากชุดก่อนหน้าเป็นตัวเริ่มต้นสำหรับชุดถัดไป – ทุกชุดจะทำให้เนื้อสัมผัสดีขึ้น
• ไขมันมาก = เนื้อข้นขึ้น: ยิ่งนมมีไขมันสูง โยเกิร์ตจะยิ่งเนียนและครีมมี่
• โยเกิร์ตที่ทำเสร็จแล้วเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 9 วัน

คำแนะนำการบริโภค:

รับประทานโยเกิร์ตประมาณครึ่งถ้วย (ประมาณ 125 มล.) ทุกวัน – ควรรับประทานเป็นประจำ โดยเฉพาะในมื้อเช้าหรือเป็นของว่างระหว่างวัน เพื่อให้จุลินทรีย์ในโยเกิร์ตเจริญเติบโตอย่างเต็มที่และช่วยสนับสนุนไมโครไบโอมของคุณอย่างยั่งยืน