ฟื้นฟูไมโครไบโอมด้วยสายพันธุ์ที่สูญหาย – ด้วยโยเกิร์ตจาก L. reuteri, L. gasseri และ B. coagulans - โยเกิร์ต SIBO

อัปเดตเมื่อ 10 สิงหาคม 2025

สูตร: L. reuteri, L. gasseri และ B. coagulans – ทำ SIBO-โยเกิร์ตเอง

เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสด้วย (ดูคำแนะนำด้านล่าง)

ส่วนผสม (สำหรับโยเกิร์ตประมาณ 1 ลิตร)

• แคปซูล L. reuteri 4 แคปซูล (แคปซูลละ 5 พันล้าน KBE)
• แคปซูล L. gasseri 1 แคปซูล (แคปซูลละ 12 พันล้าน KBE)
• แคปซูล B. coagulans 2 แคปซูล (แคปซูลละ 4 พันล้าน KBE)
• อินูลิน 1 ช้อนโต๊ะ (ทางเลือก: GOS หรือ XOS สำหรับผู้แพ้ฟรุกโตส)
• นมเต็มมันเนย (ออร์แกนิก) 1 ลิตร ไขมัน 3.8% ผ่านการอัลตร้าฮีทและโฮโมจีไนซ์ หรือ H-Milch
• (ยิ่งนมมีไขมันสูง โยเกิร์ตก็จะยิ่งข้นขึ้น)

หมายเหตุ:

• แคปซูล 1 แคปซูล L. reuteri อย่างน้อย 5 × 10⁹ (5 พันล้าน) CFU (en)/KBE (de)
• CFU ย่อมาจาก colony forming units – หรือหน่วยก่อตัวของโคโลนี (KBE) หน่วยนี้บอกจำนวนจุลินทรีย์ที่มีชีวิตในผลิตภัณฑ์

คำแนะนำเกี่ยวกับการเลือกนมและอุณหภูมิ

• ไม่ควรใช้ นมสด เพราะไม่เสถียรพอสำหรับเวลาการหมักนาน และไม่ปราศจากเชื้อ
• นม H-Milch (นมพาสเจอร์ไรส์แบบอัลตร้าฮีท) เหมาะสมที่สุด: ปราศจากเชื้อและสามารถใช้ได้โดยตรง
• นมควรมีอุณหภูมิห้อง – หรืออุ่นอย่างอ่อนโยนในอ่างน้ำที่ 37 °C (99 °F) หลีกเลี่ยงอุณหภูมิที่สูงกว่า: ประมาณ 44 °C ขึ้นไป วัฒนธรรมโพรไบโอติกจะถูกทำลายหรือเสียหาย

การเตรียม

1. เปิดแคปซูลทั้งหมด 7 แคปซูลและเทผงลงในชามเล็ก
2. เติมอินูลิน 1 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตร – ซึ่งทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกและส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย สำหรับผู้ที่แพ้ฟรุกโตส GOS หรือ XOS เป็นทางเลือกที่เหมาะสม
3. ใส่นม 2 ช้อนโต๊ะลงในชามแล้วคนให้เข้ากันอย่างละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
4. คนผสมนมที่เหลือให้เข้ากันดี
5. เทส่วนผสมลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับการหมัก (เช่น แก้ว)
6. ใส่ลงในเครื่องทำโยเกิร์ต ตั้งอุณหภูมิที่ 41 °C (105 °F) และหมักเป็นเวลา 36 ชั่วโมง

ตั้งแต่ส่วนผสมที่สองเป็นต้นไป ให้ใช้โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะจากชุดก่อนหน้าเป็นสตาร์ทเตอร์

คุณเตรียมส่วนผสมแรกด้วยแคปซูลแบคทีเรีย

ตั้งแต่ชุดที่สองเป็นต้นไป ใช้โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะจากชุดก่อนหน้าเป็นสตาร์ทเตอร์ ใช้ได้แม้ชุดแรกจะยังเหลวหรือไม่แข็งตัวสมบูรณ์ ใช้เป็นสตาร์ทเตอร์ตราบใดที่ยังมีกลิ่นสดใหม่ รสเปรี้ยวอ่อน และไม่มีสัญญาณของการเน่าเสีย (ไม่มีเชื้อรา ไม่มีสีผิดปกติ ไม่มีเหม็นฉุน)

ต่อ 1 ลิตรนม:

• โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะจากชุดก่อนหน้า

• อินูลิน 1 ช้อนโต๊ะ

• นม H-Milch 1 ลิตร หรือ นมพาสเจอร์ไรส์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อสูงและโฮโมจีไนซ์เต็มไขมัน

วิธีทำ:

1. ตักโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะจากชุดก่อนหน้าใส่ถ้วยเล็ก

2. เติมอินูลิน 1 ช้อนโต๊ะและคนกับนม 2 ช้อนโต๊ะจนไม่มีเม็ดเหลือ

3. คนผสมนมที่เหลือให้เข้ากันดี

4. เทส่วนผสมลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับการหมักและวางในเครื่องทำโยเกิร์ต

5. หมักที่อุณหภูมิ 41 °C เป็นเวลา 36 ชั่วโมง

หมายเหตุ: อินูลินเป็นอาหารสำหรับวัฒนธรรมจุลินทรีย์ เติมอินูลิน 1 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตรในทุกชุด

หากมีคำถาม เรายินดีให้บริการทางอีเมล team@tramunquiero.com หรือผ่าน แบบฟอร์มติดต่อ

ทำไมต้อง 36 ชั่วโมง?

การเลือกระยะเวลาการหมักนี้มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์: L. reuteri ต้องการเวลาประมาณ 3 ชั่วโมงต่อการเพิ่มจำนวนเป็นสองเท่า ใน 36 ชั่วโมงจะเกิดการเพิ่มจำนวนเป็นสองเท่าถึง 12 รอบ – ซึ่งเท่ากับการเพิ่มจำนวนแบบทวีคูณและความเข้มข้นสูงของจุลินทรีย์โปรไบโอติกในผลิตภัณฑ์สำเร็จ นอกจากนี้ การบ่มนานขึ้นยังช่วยให้กรดแลคติกมีความเสถียรและวัฒนธรรมจุลินทรีย์มีความทนทานเป็นพิเศษ

!สิ่งสำคัญที่ต้องทราบ!

ชุดแรกมักจะไม่สำเร็จสำหรับผู้ใช้หลายคน แต่ไม่ควรทิ้ง ควรใช้ 2 ช้อนโต๊ะจากชุดแรกเพื่อเริ่มชุดใหม่ หากชุดนี้ยังไม่สำเร็จ กรุณาตรวจสอบอุณหภูมิของเครื่องทำโยเกิร์ต สำหรับเครื่องที่ตั้งอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ ชุดแรกมักจะสำเร็จได้ดีตามประสบการณ์

เคล็ดลับสำหรับผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

• ชุดแรกมักจะมีลักษณะเหลวหรือเป็นเม็ดเล็กน้อย ใช้ 2 ช้อนโต๊ะจากชุดก่อนหน้าเป็นสตาร์ทเตอร์สำหรับชุดถัดไป – ทุกชุดใหม่จะทำให้เนื้อสัมผัสดีขึ้น
• ไขมันมากขึ้น = ความข้นมากขึ้น: ยิ่งนมมีไขมันสูง โยเกิร์ตก็จะยิ่งครีมมี่มากขึ้น
• โยเกิร์ตที่ทำเสร็จแล้วเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 9 วัน

คำแนะนำในการรับประทาน:

ดื่มโยเกิร์ตประมาณครึ่งถ้วย (ประมาณ 125 มล.) ทุกวัน – ควรดื่มเป็นประจำ โดยเฉพาะตอนเช้าหรือเป็นของว่างระหว่างวัน เพื่อให้จุลินทรีย์ในโยเกิร์ตเจริญเติบโตและสนับสนุนไมโครไบโอมของคุณอย่างยั่งยืน

การทำโยเกิร์ตด้วยนมพืช – ทางเลือกด้วยกะทิ

ถ้าคุณคิดจะใช้ทางเลือกนมพืชในการทำโยเกิร์ต SIBO เพราะแพ้แลคโตส ขอแจ้งว่าในหลายกรณีไม่จำเป็นเลย ในระหว่างการหมัก แบคทีเรียโปรไบโอติกจะย่อยแลคโตสส่วนใหญ่ ทำให้โยเกิร์ตที่ได้มักย่อยง่ายแม้สำหรับผู้แพ้แลคโตส

แต่ถ้าคุณต้องการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมด้วยเหตุผลทางจริยธรรม (เช่น มังสวิรัติ) หรือกังวลเรื่องฮอร์โมนในนมสัตว์ คุณสามารถเลือกใช้ทางเลือกจากพืชอย่างกะทิได้ การทำโยเกิร์ตจากนมพืชมีความซับซ้อนทางเทคนิคมากขึ้นเพราะขาดน้ำตาลธรรมชาติ (แลคโตส) ที่แบคทีเรียใช้เป็นแหล่งพลังงาน

ข้อดีและความท้าทาย

ข้อดีของผลิตภัณฑ์นมจากพืชคือไม่มีฮอร์โมนเหมือนที่พบในนมวัว แต่หลายคนรายงานว่าการหมักด้วยนมพืชมักไม่เสถียร โดยเฉพาะกะทิที่มักแยกชั้นเป็นน้ำและไขมันในระหว่างการหมัก ซึ่งส่งผลต่อเนื้อสัมผัสและรสชาติ

สูตรที่ใช้เจลาตินหรือเพคตินบางครั้งให้ผลลัพธ์ดีกว่า แต่ยังไม่แน่นอน ทางเลือกที่น่าสนใจคือการใช้แป้งกัวร์เคิร์น (Guar Gum) ซึ่งไม่เพียงช่วยให้เนื้อครีมที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นเส้นใยพรีไบโอติกสำหรับไมโครไบโอมด้วย

สูตร: โยเกิร์ตกะทิผสมแป้งกัวร์เคิร์น

ฐานนี้ช่วยให้การหมักโยเกิร์ตกะทิสำเร็จได้ดี และสามารถใช้เชื้อแบคทีเรียที่คุณเลือกได้ เช่น L. reuteri หรือผลิตภัณฑ์เริ่มต้นจากชุดก่อนหน้า

ส่วนผสม

• 1 กระป๋อง (ประมาณ 400 มล.) กะทิ (ไม่มีสารเติมแต่งเช่นแซนแทนหรือเจลแลน, แป้งกัวร์เคิร์นใช้ได้)
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ซูโครส)
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งดิบ
• ¾ ช้อนชา แป้งกัวร์เคิร์น (ไม่ใช่แบบไฮโดรไลซ์บางส่วน!)
• เชื้อแบคทีเรียที่คุณเลือก (เช่น เนื้อในแคปซูล L. reuteri ที่มีอย่างน้อย 5 พันล้าน KBE)
  หรือ โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะจากชุดก่อนหน้า

การเตรียม

1. อุ่น
   อุ่นกะทิในหม้อเล็ก ๆ ด้วยไฟกลางจนถึงประมาณ 82°C (180°F) และรักษาอุณหภูมินี้ไว้เป็นเวลา 1 นาที
2. คนแป้งข้น
   ผสมผงแป้งมันฝรั่งและน้ำตาลลงไปขณะคน จากนั้นยกออกจากเตา
3. ผสมแป้งกัวร์เคิร์น
   หลังจากปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที ให้คนแป้งเมล็ดกัวร์ จากนั้นใช้เครื่องปั่นมือถือหรือเครื่องปั่นตั้งโต๊ะ ปั่นอย่างน้อย 1 นาที – เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนและข้น (คล้ายครีม)
4. ปล่อยให้เย็น
   ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
5. เติมแบคทีเรีย
   คนวัฒนธรรมโปรไบโอติกอย่างระมัดระวัง (ห้ามปั่น)
6. การหมัก
   เทส่วนผสมลงในภาชนะแก้วและหมักเป็นเวลา 48 ชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 37°C (99°F)

ทำไมต้องใช้แป้งเมล็ดกัวร์?

แป้งเมล็ดกัวร์เป็นเส้นใยธรรมชาติที่ได้จากถั่วกัวร์ ประกอบด้วยโมเลกุลน้ำตาลหลักคือ กาแลคโตสและแมนโนส (กาแลกโตแมนแนน) และทำหน้าที่เป็นเส้นใยพรีไบโอติกที่แบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์สามารถหมักได้ เช่น การสร้างกรดไขมันสายสั้นอย่างบิวทีเรตและโพรพิโอเนต

ข้อดีของแป้งเมล็ดกัวร์:

• ช่วยรักษาความเสถียรของฐานโยเกิร์ต: ป้องกันการแยกตัวของไขมันและน้ำ
• ผลของพรีไบโอติก: ส่งเสริมการเจริญเติบโตของสายพันธุ์แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ เช่น Bifidobacterium, Ruminococcus และ Clostridium butyricum
• สมดุลไมโครไบโอมที่ดีขึ้น: ช่วยสนับสนุนผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนหรือท้องเสีย
• เพิ่มประสิทธิภาพของยาปฏิชีวนะ: ในการศึกษาพบว่าอัตราความสำเร็จในการรักษา SIBO (การเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้เล็กส่วนต้นมากเกินไป) สูงขึ้น 25%

สำคัญ: อย่าใช้รูปแบบที่ผ่านการไฮโดรไลซ์บางส่วนของแป้งเมล็ดกัวร์ – เพราะไม่มีผลในการสร้างเจลและไม่เหมาะสำหรับโยเกิร์ต

เหตุผลที่เราแนะนำ 3–4 แคปซูลต่อการหมักหนึ่งครั้ง

สำหรับการหมักครั้งแรกกับ Limosilactobacillus reuteri เราแนะนำให้ใช้แคปซูล 3 ถึง 4 เม็ด (15 ถึง 20 พันล้าน KBE) ต่อการหมักหนึ่งครั้ง

ปริมาณนี้อิงตามคำแนะนำของ Dr. William Davis ซึ่งในหนังสือ "Super Gut" (2022) ได้อธิบายว่าปริมาณเริ่มต้นอย่างน้อย 5 พันล้านหน่วยก่อตัวของอาณานิคม (KBE) จำเป็นเพื่อให้การหมักประสบความสำเร็จ ปริมาณเริ่มต้นที่สูงกว่า เช่น 15 ถึง 20 พันล้าน KBE ได้รับการพิสูจน์ว่ามีประสิทธิภาพเป็นพิเศษ

พื้นฐาน: L. reuteri จะเพิ่มจำนวนเป็นสองเท่าทุก ๆ ประมาณ 3 ชั่วโมงภายใต้สภาวะที่เหมาะสม ในช่วงเวลาการหมักปกติ 36 ชั่วโมง จะเกิดการเพิ่มจำนวนเป็นสองเท่าประมาณ 12 ครั้ง ซึ่งหมายความว่าปริมาณเริ่มต้นที่ค่อนข้างน้อยก็สามารถสร้างจำนวนแบคทีเรียจำนวนมากได้ในทางทฤษฎี

ในทางปฏิบัติ การใช้ปริมาณเริ่มต้นที่สูงนั้นมีเหตุผลหลายประการ ประการแรกคือช่วยเพิ่มโอกาสที่ L. reuteri จะเติบโตอย่างรวดเร็วและมีอำนาจเหนือเชื้อจุลินทรีย์แปลกปลอมที่อาจมีอยู่ ประการที่สอง ความเข้มข้นเริ่มต้นที่สูงช่วยให้ค่าพีเอชลดลงอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งช่วยรักษาสภาพการหมักที่เหมาะสม ประการที่สาม ความหนาแน่นเริ่มต้นที่ต่ำเกินไปอาจทำให้การเริ่มต้นการหมักล่าช้าหรือการเจริญเติบโตไม่เพียงพอ

ดังนั้น เราจึงแนะนำให้ใช้แคปซูล 3 ถึง 4 แคปซูลสำหรับการเริ่มต้นครั้งแรก เพื่อให้มั่นใจว่าวัฒนธรรมโยเกิร์ตเริ่มต้นได้อย่างน่าเชื่อถือ หลังจากการหมักครั้งแรกสำเร็จ โยเกิร์ตสามารถใช้ซ้ำได้ถึง 20 ครั้งก่อนที่จะต้องแนะนำให้ใช้วัฒนธรรมสตาร์ทเตอร์ใหม่

เริ่มใหม่หลังจากหมัก 20 ครั้ง

คำถามที่พบบ่อยในการหมักด้วย Limosilactobacillus reuteri คือ: สามารถใช้สตาร์ทเตอร์โยเกิร์ตซ้ำได้กี่ครั้งก่อนที่จะต้องใช้วัฒนธรรมสตาร์ทเตอร์ใหม่ ดร. วิลเลียม เดวิส แนะนำในหนังสือ Super Gut (2022) ว่าไม่ควรทำซ้ำโยเกิร์ต Reuteri ที่หมักแล้วเกิน 20 รุ่น (หรือชุด) ติดต่อกัน แต่ตัวเลขนี้มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์หรือไม่? และทำไมต้องเป็น 20 – ไม่ใช่ 10 หรือ 50?

เกิดอะไรขึ้นเมื่อเริ่มต้นใหม่?

เมื่อคุณทำโยเกิร์ต Reuteri ครั้งหนึ่งแล้ว คุณสามารถใช้โยเกิร์ตนั้นเป็นสตาร์ทเตอร์สำหรับชุดถัดไปได้ โดยการถ่ายโอนแบคทีเรียมีชีวิตจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังสารอาหารใหม่ (เช่น นมหรือทางเลือกจากพืช) วิธีนี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ประหยัดแคปซูล และมักทำในทางปฏิบัติ

อย่างไรก็ตาม เมื่อมีการถ่ายโอนซ้ำๆ จะเกิดปัญหาทางชีวภาพขึ้น:
การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์

การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ – วัฒนธรรมเปลี่ยนแปลงอย่างไร

ทุกครั้งที่มีการส่งต่อ การประกอบและคุณสมบัติของวัฒนธรรมแบคทีเรียอาจเปลี่ยนแปลงไปอย่างช้าๆ สาเหตุมีดังนี้:

• การกลายพันธุ์โดยบังเอิญในระหว่างการแบ่งเซลล์ (โดยเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและมีการหมุนเวียนสูง)
• การคัดเลือกกลุ่มย่อยบางกลุ่ม (เช่น กลุ่มที่เติบโตเร็วกว่าเข้ามาแทนที่กลุ่มที่เติบโตช้า)
• การปนเปื้อนจากจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์จากสิ่งแวดล้อม (เช่น เชื้อในอากาศ จุลินทรีย์ในครัว)
• การปรับตัวตามสารอาหาร (แบคทีเรีย "ปรับตัว" ให้เข้ากับสายพันธุ์นมบางชนิดและเปลี่ยนแปลงเมตาบอลิซึมของพวกมัน)

ผลลัพธ์: หลังจากหลายรุ่น จะไม่สามารถรับประกันได้ว่าแบคทีเรียชนิดเดียวกัน – หรืออย่างน้อยก็ชนิดที่มีฤทธิ์ทางสรีรวิทยาเหมือนเดิม – จะยังคงอยู่ในโยเกิร์ตเหมือนตอนเริ่มต้น

ทำไมดร. เดวิสถึงแนะนำ 20 รุ่น

ดร. วิลเลียม เดวิส ได้พัฒนาวิธีทำโยเกิร์ต L. reuteri ขึ้นสำหรับผู้อ่านของเขาโดยเฉพาะ เพื่อใช้ประโยชน์จากข้อดีด้านสุขภาพบางประการ (เช่น การปล่อยออกซิโทซิน การนอนหลับที่ดีขึ้น การปรับปรุงผิวหนัง) ในบริบทนี้ เขาเขียนว่าวิธีนี้ "ใช้งานได้อย่างน่าเชื่อถือประมาณ 20 รุ่น" ก่อนที่จะควรใช้สตาร์ทเตอร์ใหม่จากแคปซูล (เดวิส, 2022)

สิ่งนี้ไม่ได้อิงจากการทดสอบในห้องปฏิบัติการอย่างเป็นระบบ แต่ขึ้นอยู่กับประสบการณ์จริงในการหมักและรายงานจากชุมชนของเขา

„หลังจากใช้งานซ้ำประมาณ 20 รุ่น โยเกิร์ตของคุณอาจสูญเสียความเข้มข้นหรือไม่สามารถหมักได้อย่างน่าเชื่อถือ ในจุดนั้น ให้ใช้แคปซูลใหม่เป็นสตาร์ทเตอร์อีกครั้ง“
— Super Gut, Dr. William Davis, 2022

เขาให้เหตุผลกับตัวเลขนี้อย่างเป็นปฏิบัติ: หลังจากทำซ้ำประมาณ 20 ครั้ง ความเสี่ยงที่การเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์จะปรากฏ เช่น ความข้นน้อยลง กลิ่นรสเปลี่ยน หรือผลกระทบต่อสุขภาพลดลง

มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับเรื่องนี้หรือไม่?

ยังไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เฉพาะเกี่ยวกับโยเกิร์ต L. reuteri ที่ผ่านการหมัก 20 รอบ แต่มีงานวิจัยเกี่ยวกับความเสถียรของแบคทีเรียกรดแลคติกในหลายรอบ:

• ในจุลชีววิทยาอาหารโดยทั่วไปถือว่า หลังจาก 5–30 รุ่น อาจเกิดการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมได้ ขึ้นอยู่กับชนิด อุณหภูมิ สื่อ และสุขอนามัย (Giraffa et al., 2008)
• การศึกษาการหมักกับ Lactobacillus delbrueckii และ Streptococcus thermophilus แสดงให้เห็นว่า หลังจากประมาณ 10–25 รุ่น อาจเกิดการเปลี่ยนแปลงในประสิทธิภาพการหมัก (เช่น ความเป็นกรดลดลง กลิ่นรสเปลี่ยนแปลง) (O’Sullivan et al., 2002)
• สำหรับ Lactobacillus reuteri โดยเฉพาะ เป็นที่ทราบกันว่าคุณสมบัติโปรไบโอติกของมันอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับซับไทป์ ไอโซเลต และสภาพแวดล้อม (Walter et al., 2011)

ข้อมูลเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า 20 รุ่นเป็นค่ามาตรฐานที่อนุรักษ์นิยมและสมเหตุสมผลเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของคัลเจอร์ โดยเฉพาะถ้าต้องการรักษาผลกระทบต่อสุขภาพ (เช่น การสร้างออกซิโทซิน)

สรุป: 20 รุ่นเป็นข้อยุติที่เหมาะสมในทางปฏิบัติ

ไม่สามารถบอกได้อย่างแม่นยำทางวิทยาศาสตร์ว่า 20 คือ "ตัวเลขวิเศษ" แต่:

• การทิ้งน้อยกว่า 10 ชาร์จมักไม่จำเป็น
• การทำเกิน 30 ชาร์จเพิ่มความเสี่ยงของการกลายพันธุ์หรือการปนเปื้อน
• 20 ชาร์จเทียบเท่ากับการใช้งานประมาณ 5–10 เดือน (ขึ้นอยู่กับการบริโภค) – เป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับการเริ่มต้นใหม่

คำแนะนำสำหรับการปฏิบัติ:

หลังจากทำโยเกิร์ตครบ 20 ชาร์จ ควรเริ่มต้นใหม่ด้วยสตาร์ทเตอร์คัลเจอร์สดจากแคปซูล โดยเฉพาะถ้าคุณต้องการใช้ L. reuteri เป็น "Lost Species" สำหรับไมโครไบโอมของคุณ

ประโยชน์รายวันของ SIBO-โยเกิร์ต

ฟื้นฟูไมโครไบโอมด้วยสายพันธุ์ที่สูญเสียไป – ด้วยโยเกิร์ตจาก L. reuteri, L. gasseri และ B. coagulans

ไมโครไบโอมมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของเรา ไม่เพียงแต่ส่งผลต่อการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังมีผลต่อระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาทในลำไส้ที่เชื่อมต่ออย่างใกล้ชิดกับสมอง (Foster et al., 2017) ความไม่สมดุลของการอาศัยอยู่ของจุลินทรีย์ โดยเฉพาะในลำไส้เล็ก อาจทำให้เกิดอาการผิดปกติอย่างกว้างขวาง

ระบบประสาทในลำไส้ (ENS) ซึ่งมักเรียกว่า "สมองในท้อง" เป็นระบบประสาทอิสระในทางเดินอาหาร ประกอบด้วยเซลล์ประสาทมากกว่า 100 ล้านเซลล์ที่กระจายอยู่ตามผนังลำไส้ทั้งหมด มากกว่าที่พบในไขสันหลัง ENS ควบคุมกระบวนการสำคัญหลายอย่างด้วยตนเอง: ควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้ (การบีบตัวแบบเพอริสตัลติก) การหลั่งน้ำย่อย การไหลเวียนของเลือดในเยื่อเมือก และประสานงานส่วนหนึ่งของระบบภูมิคุ้มกันในลำไส้ (Furness, 2012)

แม้ว่าจะทำงานอย่างอิสระ แต่สมองในท้องก็เชื่อมต่ออย่างใกล้ชิดกับสมองผ่านเส้นประสาท โดยเฉพาะเส้นประสาทวากัส การเชื่อมต่อนี้ที่เรียกว่ากลไกลำไส้-สมอง อธิบายได้ว่าทำไมความเครียดทางจิตใจ เช่น ความเครียด จึงส่งผลต่อการย่อยอาหาร และทำไมการเสียสมดุลของไมโครไบโอมจึงส่งผลต่ออารมณ์ การนอนหลับ และสมาธิ (Cryan et al., 2019)

SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth) หรือที่เรียกว่าการอาศัยอยู่ผิดปกติในลำไส้เล็ก หมายถึงการอาศัยอยู่ผิดปกติของลำไส้เล็กด้วยจำนวนหรือชนิดของแบคทีเรียที่มากเกินไป จุลินทรีย์เหล่านี้รบกวนการดูดซึมสารอาหารและทำให้เกิดอาการเช่น ท้องอืด ปวดท้อง ขาดสารอาหาร และแพ้อาหาร (Rezaie et al., 2020)

สาเหตุที่พบบ่อยของ SIBO คือการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ช้าหรือผิดปกติ การเคลื่อนไหวของลำไส้ที่เรียกว่านี้มีหน้าที่ขนส่งก้อนอาหารผ่านทางเดินอาหารด้วยการเคลื่อนไหวเป็นคลื่น

หากกลไกการทำความสะอาดตามธรรมชาตินี้ที่เรียกว่าการเคลื่อนไหวของลำไส้ถูกรบกวน การเคลื่อนย้ายของเนื้อหาในลำไส้จะช้าลง ส่งผลให้แบคทีเรียสะสมในลำไส้เล็กและเพิ่มจำนวนอย่างผิดปกติ ซึ่งนำไปสู่การอาศัยอยู่ผิดปกติ การเพิ่มจำนวนแบคทีเรียอย่างผิดปกตินี้เป็นลักษณะเฉพาะของ SIBO และอาจทำให้เกิดอาการทางเดินอาหารและการอักเสบ (Rezaie et al., 2020)

การใช้ยาปฏิชีวนะซ้ำๆ ความเครียดเรื้อรัง หรือการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำก็สามารถรบกวนสมดุลของไมโครไบโอมได้เพิ่มเติม ไม่เพียงแต่ความเครียดเรื้อรังเท่านั้น แต่โดยเฉพาะความเครียดระยะสั้นก็ทำให้ลำไส้ทำงานน้อยกว่าปกติ ในสถานการณ์เครียด ร่างกายจะปล่อยฮอร์โมนความเครียด เช่น อะดรีนาลีนและคอร์ติซอล ซึ่งมีผลต่อระบบประสาทอัตโนมัติและกระตุ้นปฏิกิริยา "ปิดระบบ"

สิ่งนี้ทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้ลดลง การไหลเวียนของเลือดในลำไส้ลดลง และกิจกรรมการย่อยอาหารชะลอตัวลง เพื่อจัดสรรพลังงานสำหรับ "สู้หรือหนี" การยับยั้งการทำงานของลำไส้ชั่วคราวนี้ส่งเสริมการสะสมของแบคทีเรียในลำไส้เล็กและอาจส่งผลให้เกิดการอาศัยอยู่ผิดปกติ (Konturek et al., 2011)

วิธีหนึ่งที่เจาะจงเพื่อสนับสนุนสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้เล็กคือการทำโยเกิร์ตโปรไบโอติกด้วยเชื้อแบคทีเรียเฉพาะ ได้แก่ Limosilactobacillus reuteri, Lactobacillus gasseri และ Bacillus coagulans, ซึ่งเป็นจุลินทรีย์โปรไบโอติกสามชนิดที่มีศักยภาพที่ได้รับการบันทึกไว้ในการแก้ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับ SIBO เช่น การยับยั้งเชื้อโรค การปรับระบบภูมิคุ้มกัน และการปกป้องเยื่อเมือกในลำไส้ (Savino et al., 2010; Park et al., 2018; Hun, 2009)

ในบทนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำ "SIBO-โยเกิร์ต" ง่ายๆ ที่บ้าน คำแนะนำทีละขั้นตอนที่ให้มาจะสาธิตวิธีการหมักเชื้อจุลินทรีย์สามสายพันธุ์ที่เลือกอย่างเจาะจง เพื่อผลิตอาหารโปรไบโอติกที่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสด้วย

เสริมสร้างไมโครไบโอม – บทบาทของ Lost Species

ไมโครไบโอมมนุษย์กำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ วิถีชีวิตสมัยใหม่ของเราที่มีอาหารแปรรูปสูง มาตรฐานความสะอาดสูง การผ่าคลอด ระยะเวลาการให้นมแม่ที่ลดลง และการใช้ยาปฏิชีวนะบ่อยครั้ง ทำให้สายพันธุ์ไมโครบบางชนิดที่เป็นส่วนหนึ่งของระบบนิเวศภายในร่างกายเรามาหลายพันปีแทบจะไม่พบในลำไส้มนุษย์ในปัจจุบัน

ไมโครบเหล่านี้ถูกเรียกว่า "Lost Species" – หรือ "สายพันธุ์ที่สูญหาย"

งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ชี้ให้เห็นว่าการสูญเสียสายพันธุ์เหล่านี้สัมพันธ์กับการเพิ่มขึ้นของปัญหาสุขภาพสมัยใหม่ เช่น ภูมิแพ้ โรคภูมิต้านตนเอง การอักเสบเรื้อรัง ความผิดปกติทางจิต และโรคเมตาบอลิซึม (Blaser, 2014)

การฟื้นฟูไมโครไบโอมด้วยการเสริม "Lost Species" อย่างเจาะจงเปิดมุมมองใหม่สำหรับการป้องกันและรักษาโรคที่เกี่ยวกับวิถีชีวิตหลายชนิด การนำไมโครบโบราณเหล่านี้กลับมา – เช่น ผ่านโพรไบโอติกพิเศษ อาหารหมัก หรือแม้แต่การปลูกถ่ายอุจจาระ – เป็นหนทางที่มีแนวโน้มดีในการเสริมความหลากหลายของไมโครบและเพิ่มความต้านทานของร่างกาย

สามสายพันธุ์หลัก การสนับสนุนไมโครไบโอมที่แข็งแกร่ง

ชุดเริ่มต้นประกอบด้วย Limosilactobacillus reuteri ซึ่งเป็น Lost Species ที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน – คือสายพันธุ์ไมโครบที่ในระบบนิเวศลำไส้ของชาวตะวันตกสมัยใหม่มักลดลงอย่างมากหรือเกือบสูญพันธุ์

Lactobacillus gasseri พบได้น้อยกว่าที่เคยและในไมโครไบโอมตะวันตกหลายแห่งที่ไม่มีการเสริมจากภายนอกก็พบได้น้อย แต่ไม่ถือเป็น Lost Species แบบดั้งเดิม

Bacillus coagulans ไม่ใช่เชื้อในลำไส้โดยตรง แต่เป็นเชื้อดินที่สร้างสปอร์ซึ่งพบในลำไส้เป็นครั้งคราว มันไม่ใช่ Lost Species แต่เป็นสายพันธุ์ที่หายากซึ่งถูกนำเข้าและมีคุณสมบัติพิเศษในการเสถียรลำไส้

ดังนั้นการผสมผสานนี้จึงรวม Lost Species แบบคลาสสิกกับสายพันธุ์ที่หายากแต่ได้รับการพิสูจน์แล้วเพื่อการสนับสนุนไมโครไบโอมของคุณอย่างตรงจุดและหลากหลาย

Limosilactobacillus reuteri – ผู้เล่นสำคัญเพื่อสุขภาพ

Limosilactobacillus reuteri คืออะไร?

Limosilactobacillus reuteri (เดิมชื่อ: Lactobacillus reuteri) เป็นแบคทีเรียโพรไบโอติกที่เดิมเป็นส่วนหนึ่งของไมโครไบโอมมนุษย์โดยเฉพาะในทารกที่กินนมแม่และในวัฒนธรรมดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม ในสังคมสมัยใหม่ที่มีอุตสาหกรรมสูง มันได้หายไปอย่างมาก อาจเนื่องจากการผ่าคลอด การใช้ยาปฏิชีวนะ การรักษาความสะอาดที่มากเกินไป และโภชนาการที่ด้อยลง (Blaser, 2014)

L. reuteri โดดเด่นด้วยความสามารถพิเศษที่ไม่ธรรมดา: มันมีปฏิสัมพันธ์โดยตรงกับระบบภูมิคุ้มกัน ระบบฮอร์โมน และแม้แต่ระบบประสาทส่วนกลาง งานวิจัยจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าสิ่งมีชีวิตในไมโครไบโอมนี้มีผลดีต่อการย่อยอาหาร การนอนหลับ การควบคุมความเครียด การเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ และความเป็นอยู่ทางอารมณ์

สรุปลักษณะสำคัญของ Limosilactobacillus reuteri

• ส่งเสริมไมโครไบโอมที่แข็งแรง
• กระตุ้นการผลิตออกซิโทซินผ่านแกนลำไส้-สมอง
• ควบคุมระบบภูมิคุ้มกันและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• ช่วยให้การนอนหลับลึกขึ้น
• สนับสนุนความต้องการทางเพศและการทำงานทางเพศ
• ส่งเสริมการสร้างกล้ามเนื้อ
• ช่วยลดไขมันในช่องท้อง
• ช่วยรักษาอารมณ์ให้มั่นคง
• ปรับปรุงโครงสร้างผิวหนัง
• เพิ่มประสิทธิภาพทางกายภาพ

Lactobacillus gasseri – เพื่อนร่วมทางที่หลากหลายสำหรับลำไส้และการเผาผลาญ

Lactobacillus gasseri คืออะไร?

Lactobacillus gasseri เป็นแบคทีเรียโปรไบโอติกที่พบตามธรรมชาติในลำไส้ของมนุษย์ แต่ในสังคมสมัยใหม่ที่มีอุตสาหกรรมมากขึ้นพบได้น้อยกว่าที่เคย (Kleerebezem & Vaughan, 2009) มันเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มแบคทีเรียกรดแลคติกและมีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้

L. gasseri มีชื่อเสียงในด้านผลดีหลายประการต่อการย่อยอาหาร การเผาผลาญ และระบบภูมิคุ้มกัน แม้ว่าจะไม่ถือเป็น "สายพันธุ์ที่สูญหาย" แบบคลาสสิก แต่การมีอยู่ของมันในลำไส้ของคนจำนวนมากในปัจจุบันลดลงอย่างชัดเจน

ทำไม L. gasseri จึงมีความสำคัญ?

Lactobacillus gasseri สนับสนุนสุขภาพในหลายด้าน โดยเฉพาะเกี่ยวกับการเผาผลาญ การทำงานของลำไส้ และระบบภูมิคุ้มกัน ความสามารถในการลดเนื้อเยื่อไขมันและยับยั้งการอักเสบทำให้เป็นโปรไบโอติกที่สำคัญสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือปัญหาการเผาผลาญ แม้ว่า L. gasseri จะพบได้น้อยลงในปัจจุบันเมื่อเทียบกับประชากรดั้งเดิม แต่ก็ไม่ใช่ "สายพันธุ์ที่สูญหาย" แบบคลาสสิก แต่เป็นส่วนเสริมที่มีคุณค่าสำหรับไมโครไบโอมที่ดีต่อสุขภาพ

สรุปคุณสมบัติสำคัญของ Lactobacillus gasseri:

• สนับสนุนไมโครไบโอมลำไส้ที่สมดุล
• ส่งเสริมการผลิตกรดแลคติกเพื่อควบคุมค่า pH
• ช่วยสลายไขมันหน้าท้องและไขมันในช่องท้อง
• สนับสนุนการเผาผลาญ
• ช่วยลดการอักเสบ
• สามารถปรับระบบภูมิคุ้มกันได้
• ส่งเสริมสุขภาพการย่อยอาหาร
• ช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม

Bacillus coagulans – ผู้ช่วยที่แข็งแรงสำหรับสุขภาพลำไส้และระบบภูมิคุ้มกัน

Bacillus coagulans คืออะไร?

Bacillus coagulans เป็นแบคทีเรียโปรไบโอติกที่สร้างสปอร์ มีความทนทานสูงต่อความร้อน กรด และการเก็บรักษา (Elshaghabee et al., 2017) แตกต่างจากโปรไบโอติกอื่น ๆ B. coagulans สามารถรอดผ่านกระเพาะอาหารได้ดีและสามารถเจริญเติบโตในลำไส้ได้อย่างแข็งขัน ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้จึงมักถูกใช้ในอาหารเสริมและอาหารหมัก

B. coagulans พบได้ในอาหารดั้งเดิม เช่น ผักดองและผลิตภัณฑ์เอเชียบางชนิด ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อความมั่นคงและสุขภาพของไมโครไบโอม

แบคทีเรียที่สร้างสปอร์ – ชาวสวนของไมโครไบโอม

แบคทีเรียโปรไบโอติกที่สร้างสปอร์ เช่น Bacillus coagulans ถือเป็น "ชาวสวน" ของลำไส้ในการวิจัยไมโครไบโอม คำเรียกนี้มาจากความสามารถพิเศษของพวกมันในการควบคุมระบบนิเวศจุลินทรีย์อย่างแข็งขันและรักษาสมดุลที่ดีต่อสุขภาพ คุณลักษณะที่สำคัญคือความสามารถในการสร้างสปอร์: เมื่อเผชิญกับสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย จุลินทรีย์เหล่านี้สามารถเปลี่ยนเป็นรูปแบบถาวรที่ทนทานสูง เรียกว่า เอนโดสปอร์

สปอร์นี้ไม่ใช่รูปแบบการเพิ่มจำนวน แต่เป็นโหมดการอยู่รอด ในรูปแบบสปอร์ สารพันธุกรรมจะถูกปกป้องในเปลือกหนาแน่นหลายชั้น ทำให้แบคทีเรียทนต่ออุณหภูมิสูง แห้ง รังสี UV แอลกอฮอล์ ขาดออกซิเจน และโดยเฉพาะกรดในกระเพาะอาหารได้

แบคทีเรียที่สร้างสปอร์ เช่น B. coagulans จึงสามารถผ่านทางเดินอาหารได้แทบไม่เสียหายเลย เมื่อถึงลำไส้เล็ก ภายใต้สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม เช่น ความชื้น อุณหภูมิ และเกลือน้ำดี พวกมันจะงอกใหม่และทำงานได้ (Setlow, 2014; Elshaghabee et al., 2017).

แบคทีเรียที่ไม่สร้างสปอร์แตกต่างกันอย่างไร?

ในทางตรงกันข้าม ชนิดที่ไม่สร้างสปอร์ เช่น Limosilactobacillus reuteri หรือ Bifidobacterium infantis มีหน้าที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นในการสื่อสารระบบประสาทและฮอร์โมน โดยมีผลต่อเส้นทางสัญญาณระหว่างลำไส้ ระบบประสาท และระบบฮอร์โมน

แบคทีเรียโปรไบโอติกที่ไม่สร้างสปอร์ เช่น Limosilactobacillus reuteri และ Bifidobacterium infantis มีบทบาทในการควบคุมระบบประสาทและฮอร์โมนอย่างละเอียด โดยผลิตสารตั้งต้นของสารสื่อประสาท เช่น ทริปโตเฟน (สารตั้งต้นของเซโรโทนิน) หรือ GABA (กรดแกมมา-อะมิโนบิวทริก) และกระตุ้นการปล่อยสารสื่อประสาทสำคัญ เช่น เซโรโทนินและออกซิโทซิน ผ่านตัวรับในลำไส้และเส้นประสาทวากัส

ด้วยวิธีนี้ พวกมันมีอิทธิพลต่อกระบวนการทางอารมณ์และฮอร์โมน เช่น อารมณ์ การจัดการความเครียด คุณภาพการนอน และความผูกพันทางสังคม ผลกระทบต่อแกนลำไส้-สมองได้รับการบันทึกไว้อย่างดีและกำลังได้รับการศึกษาทางการแพทย์มากขึ้น โดยเฉพาะในโรคที่เกี่ยวข้องกับความเครียดและอาการทางจิตใจ (Buffington et al., 2016; O’Mahony et al., 2015).

แบคทีเรียที่สร้างสปอร์ เช่น Bacillus coagulans ทำงานส่วนใหญ่ในลำไส้โดยส่งเสริมสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้และเสริมสร้างหน้าที่ป้องกันของเยื่อเมือกลำไส้ ช่วยสนับสนุนหน้าที่เป็นเกราะของลำไส้และช่วยควบคุมจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

แตกต่างจากแบคทีเรียที่ไม่สร้างสปอร์ พวกมันมีผลโดยตรงต่อการทำงานของร่างกายหรือการสื่อสารระหว่างลำไส้กับสมองจำกัด ผลหลักของพวกมันเกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมจุลภาคของลำไส้ (Elshaghabee et al., 2017; Mazanko et al., 2018).

แบคทีเรียในลำไส้ที่สร้างสปอร์เพิ่มเติม

นอกจาก Bacillus coagulans ยังมีชนิดอื่น ๆ ที่เป็นสปอร์ด้วย ได้แก่:

• Bacillus subtilis – จุลินทรีย์แห่งปี 2023 รู้จักจากนัตโตะ ช่วยเสถียรไมโครไบโอมและสร้างเอนไซม์
• Clostridium butyricum – ผลิตบิวไทเรตและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• Bacillus clausii – ได้รับการพิสูจน์ว่าช่วยรักษาอาการท้องเสียหลังรับประทานยาปฏิชีวนะ
• Bacillus indicus – สร้างแคโรทีนอยด์ต้านอนุมูลอิสระ

สายพันธุ์เหล่านี้ก็มีความทนทานสูงเช่นกันและมีบทบาทในการควบคุมการทำงานของภูมิคุ้มกัน ความสมบูรณ์ของเกราะป้องกัน และความสมดุลของจุลินทรีย์ (Cutting, 2011; Elshaghabee et al., 2017).

ทำไม Bacillus coagulans จึงมีความสำคัญ?

ด้วยความทนทานสูงและประสิทธิภาพโพรไบโอติก Bacillus coagulans เป็นพันธมิตรที่มีคุณค่าสำหรับสุขภาพลำไส้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีระบบย่อยอาหารที่ไวหรือมีปัญหาลำไส้เรื้อรัง มันเสริมสายพันธุ์โพรไบโอติกอื่นๆ ด้วยความสามารถพิเศษในการอยู่รอดในรูปแบบสปอร์แม้ในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย

สรุปคุณสมบัติสำคัญของ Bacillus coagulans:

• ช่วยฟื้นฟูไมโครไบโอมที่มีสุขภาพดี
• ผลิตกรดแลคติกเพื่อควบคุมค่า pH ในลำไส้
• สนับสนุนการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหาร
• ปรับระบบภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ
• บรรเทาอาการของโรคลำไส้แปรปรวนและปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ
• รอดผ่านกระเพาะอาหารได้ด้วยการสร้างสปอร์
• ทนความร้อนและกรดได้ดี ทำให้ง่ายต่อการเก็บรักษา
• เสถียรภาพของจุลินทรีย์ในลำไส้ด้วยการสร้างสปอร์
• ส่งเสริมการควบคุมภูมิคุ้มกัน
• ช่วยลดการอักเสบ
• เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด
• ส่งเสริมการทำงานของเกราะป้องกันลำไส้

แหล่งที่มา:

• https://innercircle.drdavisinfinitehealth.com/probiotic_yogurt_recipes
• Foster, J. A., Rinaman, L., & Cryan, J. F. (2017). ความเครียดและแกนลำไส้-สมอง: การควบคุมโดยไมโครไบโอม. Neurobiology of Stress, 7, 124–136.
• Furness, J. B. (2012). ระบบประสาทลำไส้และประสาทวิทยาทางเดินอาหาร. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 9(5), 286–294.
• Cryan, J. F., O’Riordan, K. J., Cowan, C. S. M., Sandhu, K. V., Bastiaanssen, T. F. S., Boehme, M., ... & Dinan, T. G. (2019). แกนไมโครไบโอตา-ลำไส้-สมอง. Physiological Reviews, 99(4), 1877–2013.
• Rezaie, A., Buresi, M., Lembo, A., Lin, H., McCallum, R., Rao, S., ... & Pimentel, M. (2020). การทดสอบลมหายใจด้วยไฮโดรเจนและมีเทนในโรคทางเดินอาหาร: ฉันทามติอเมริกาเหนือ. The American Journal of Gastroenterology, 115(5), 662–681.
• เรซาอี, เอ., บูเรซี, เอ็ม., เลมโบ, เอ., หลิน, เอช. ซี., แมคคัลลัม, อาร์., เรา, เอส., ... & พิเมนเทล, เอ็ม. (2020). การทดสอบลมหายใจโดยใช้ไฮโดรเจนและมีเทนในโรคทางเดินอาหาร: ฉันทามติอเมริกาเหนือ. The American Journal of Gastroenterology, 115(5), 675–684. https://doi.org/10.14309/ajg.0000000000000544
• คอนตูเร็ค, พี. ซี., บรโซโซว์สกี, ที., & คอนตูเร็ค, เอส. เจ. (2011). ความเครียดและลำไส้: พยาธิสรีรวิทยา, ผลทางคลินิก, วิธีวินิจฉัยและทางเลือกการรักษา. Journal of Physiology and Pharmacology, 62(6), 591–599.
• ซาวิโน, เอฟ., คอร์ดิสโก, แอล., ทาราสโก, วี., โลคาเทลลี, อี., ดี โจอิอา, ดี., & มัตเตอุซซิ, ดี. (2010). Lactobacillus reuteri DSM 17938 ในอาการโคลิคของทารก: การทดลองแบบสุ่ม, สองทาง, ควบคุมด้วยยาหลอก. Pediatrics, 126(3), e526–e533.
• พาร์ค, เจ. เอช., ลี, เจ. เอช., & ชิน, เอส. ซี. (2018). ผลการรักษาของ Lactobacillus gasseri ต่อโรคลำไส้อักเสบเรื้อรังและไมโครไบโอตาลำไส้. Journal of Microbiology and Biotechnology, 28(12), 1970–1979.
• ฮุน, แอล. (2009). Bacillus coagulans ช่วยปรับปรุงอาการปวดท้องและท้องอืดในผู้ป่วย IBS อย่างมีนัยสำคัญ. Postgraduate Medicine, 121(2), 119–124.
• คาดูกะ, วาย., ซาโตะ, เอ็ม., อิไมซึมิ, เค. และคณะ (2010). การควบคุมไขมันหน้าท้องโดยโปรไบโอติกส์ (Lactobacillus gasseri SBT2055) ในผู้ใหญ่ที่มีแนวโน้มอ้วนในการทดลองแบบสุ่มควบคุม. European Journal of Clinical Nutrition, 64(6), 636-643.
• คลีเรเบเซม, เอ็ม., & วอห์น, อี. อี. (2009). โปรไบโอติกและแลคโตบาซิลลัสและไบฟิโดแบคทีเรียในลำไส้: วิธีการทางโมเลกุลเพื่อศึกษาความหลากหลายและกิจกรรม. Annual Review of Microbiology, 63, 269–290.
• พาร์ค, เอส., แบ, เจ.-เอช., & คิม, เจ. (2013). ผลของ Lactobacillus gasseri BNR17 ต่อ น้ำหนักตัวและมวลเนื้อเยื่อไขมันในหนูอ้วนที่เกิดจากอาหาร. Journal of Microbiology and Biotechnology, 23(3), 344-349.
• คิม, เอช. เอส., ลี, บี. เจ., & ลี, เจ. เอส. (2015). Lactobacillus gasseri ส่งเสริมการทำงานของเกราะป้องกันลำไส้ในเซลล์ Caco-2. Journal of Microbiology, 53(3), 169-176.
• มัตสึโมโตะ, เอ็ม., อินูเอะ, อาร์., สึคาฮาระ, ที. และคณะ (2008). ผลกระทบของไมโครไบโอตาลำไส้ต่อเมตาโบโลมในลูเมนลำไส้. Scientific Reports, 8, 7800.
• เมเยอร์, อี. เอ., ทิลลิช, เค., & กุปตา, เอ. (2014). แกนลำไส้/สมองและไมโครไบโอตา. The Journal of Clinical Investigation, 124(10), 4382–4390.
• เอลชากาบี, เอฟ. เอ็ม. เอฟ., โรคานา, เอ็น., กุลฮาเน, อาร์. ดี., ชาร์มา, ซี., & แพนวอร์, เอช. (2017). โปรไบโอติกส์จากแบคทีเรียบาซิลลัส: Bacillus coagulans, ตัวเลือกที่มีศักยภาพสำหรับอาหารฟังก์ชันและเภสัชภัณฑ์. Frontiers in Microbiology, 8, 1490.
• Shah, N., Yadav, S., Singh, A., & Prajapati, J. B. (2019). ประสิทธิภาพของ Bacillus coagulans ในการปรับปรุงสุขภาพลำไส้: บทวิจารณ์. Journal of Applied Microbiology, 126(4), 1224-1233.
• Ghane, M., Azadbakht, M., & Salehi-Abargouei, A. (2020). ผลของการเสริม Bacillus coagulans ต่อกิจกรรมของเอนไซม์ย่อยอาหารและจุลินทรีย์ในลำไส้: การทบทวนอย่างเป็นระบบ. Probiotics and Antimicrobial Proteins, 12, 1252–1261.
• Majeed, M., Nagabhushanam, K., & Arshad, M. (2018). ผลของ Bacillus coagulans ต่อการปรับภูมิคุ้มกันในสุขภาพและโรค. Microbial Pathogenesis, 118, 101-105.
• Khatri, S., Mishra, R., & Jain, S. (2019). Bacillus coagulans สำหรับการรักษาโรคลำไส้แปรปรวน: การทดลองแบบสุ่มควบคุม. Clinical and Experimental Gastroenterology, 12, 69–76.
• Buffington, S. A. et al. (2016). การฟื้นฟูจุลินทรีย์ช่วยย้อนกลับปัญหาทางสังคมและซินแนปติกที่เกิดจากอาหารของแม่ในลูกหลาน. Cell, 165(7), 1762–1775.
• Cutting, S. M. (2011). โปรไบโอติก Bacillus. Food Microbiology, 28(2), 214–220.
• Elshaghabee, F. M. F. et al. (2017). Bacillus ในฐานะโปรไบโอติกที่มีศักยภาพ: สถานะ ข้อกังวล และแนวโน้มในอนาคต. Frontiers in Microbiology, 8, 1490.
• Ghelardi, E. et al. (2015). ผลกระทบของสปอร์ Bacillus clausii ต่อองค์ประกอบและโปรไฟล์เมตาบอลิซึมของจุลินทรีย์ในลำไส้. Frontiers in Microbiology, 6, 1390.
• Hong, H. A. et al. (2005). การใช้แบคทีเรียที่สร้างสปอร์เป็นโปรไบโอติก. FEMS Microbiology Reviews, 29(4), 813–835.
• Mazanko, M. S. et al. (2018). คุณสมบัติโปรไบโอติกของแบคทีเรีย Bacillus. Veterinaria i Kormlenie, (4), 30–35.
• O'Mahony, S. M. et al. (2015). จุลินทรีย์ในร่างกายและโรคในวัยเด็ก: มุ่งเน้นที่แกนสมอง-ลำไส้. Birth Defects Research Part C, 105(4), 296–313.
• Setlow, P. (2014). การงอกของสปอร์ของสายพันธุ์ Bacillus: สิ่งที่เรารู้และไม่รู้. Journal of Bacteriology, 196(7), 1297–1305.
• Buffington SA et al. (2016): การฟื้นฟูจุลินทรีย์ช่วยย้อนกลับปัญหาทางสังคมและซินแนปติกที่เกิดจากอาหารของแม่ในลูกหลาน. Cell 165(7): 1762–1775.
• O’Mahony SM et al. (2015): จุลินทรีย์ในร่างกายและโรคในวัยเด็ก: มุ่งเน้นที่แกนสมอง-ลำไส้. Birth Defects Research Part C 105(4): 296–313.
• Elshaghabee FMF, Rokana N, Gulhane RD, Sharma C, Panwar H. โปรไบโอติก Bacillus: ภาพรวม. Front Microbiol. 2017;8:1490. doi:10.3389/fmicb.2017.01490
• Mazanko MS, Morozov IV, Klimenko NS, Babenko VA. ผลของสปอร์ Bacillus coagulans ต่อการปรับภูมิคุ้มกันในลำไส้. Microbiology. 2018;87(3):336–343. doi:10.1134/S0026261718030148